在上古的某一天，剛剛結束了漫長的饑荒歲月，神農氏穿梭在山林田野之間，尋找各種可以食用、入藥的植物。他不知走了多久，疲憊不堪，于是找了一處有樹蔭的地方坐下來休息。他掏出水袋，里面是早上出門時裝的甘泉，清甜解渴，還有提神醒腦的作用。
就在這一刻，幾片葉子掉進水袋，竟然在剎那間染紅了泉水。他好奇地喝了一ロ，有一種特別的香氣混在口中。于是他多采摘了一些，不厭其煩地品嘗，終于發(fā)現(xiàn)這種葉子竟然可以跟水發(fā)生奇妙的反應，造出特別的芬芳。
據說，這就是可以做成紅茶的茶葉。
傳說虛無。不可作為考證，卻讓紅茶的身世充滿了浪漫、神秘的色彩。但我始終覺得，紅茶的氣質并不浪漫，如果將它比作一位伴侶，那必然是個樸實溫暖的人。
| 物語
中醫(yī)說，由于紅茶是全發(fā)酵茶，因此味甘性溫，有消解疲乏、讓人振作精神的功效，滿滿的正能量，最適合溫暖那些寒冷、勞苦的人。于是人們喜歡在冬季飲它，用它的溫來補自己損耗的陽氣。對陰寒的女人，尤其適用。所以說，紅茶是暖男。
而它的暖，不僅僅體現(xiàn)在溫度上，更重要的是體現(xiàn)在呵護女性健康上，比如它的多酚類物質可以有效抑制破壞骨細胞物質的活力，幫助降低女性常見的骨質疏松的概率。而且它懂得女人愛美，所以竭盡所能消除體內脂肪，讓女性保持一個健美的體形。
于是每年氣溫下降后，我邀朋友來飲茶時，多以紅茶為主，最常泡的是正山小種。沖泡正山小種，可以用壺，也可以用蓋碗。我更鐘情于蓋碗，因為搖晃它時可以聽到茶葉與碗壁摩擦的聲音。
| 茶說
用蓋碗沖泡紅茶，須得把冷冷的茶碗用熱水燙一下，有了溫度后投入3克紅茶。別急著注水，先讓它在溫暖的碗中醒一下——拿起茶碗，輕搖手腕，干茶與碗壁的摩擦聲窸窸窣窣，如同在小聲耳語，訴著一段兒女情長。幾十秒后打開茶碗蓋，紅茶已然沁出香味，“芳氣滿閑軒”。
之后再注入90℃的沸水，倒至八成滿，隨之立即將水倒盡，這是洗茶。再倒入水后，就是真正意義上的第一泡。讓水在茶碗里逗留3秒隨即倒入茶杯里。湯色金黃中透著嫣紅，淡淡花香，讓人不自覺哼起段湯顯祖的《牡丹亭》，“原來姹紫嫣紅開遍......良辰美景奈何天，賞心樂事誰家院……”
趁著溫熱入口，細細品咂，一種直接的甜味瞬間溢出。女人總是偏愛香甜，于是可以在紅茶里加奶、加冰糖，總之，讓它的甜味更加濃烈，比男人的甜言蜜語更加醉人。
| 態(tài)度
事實上，紅茶不是專為女人而生的。它在誕生之初沒有性別，只有一段無奈的歷史。
在一段戰(zhàn)亂歲月，有軍隊在一個茶場安營扎寨。那時正是采茶的季節(jié)，茶場鋪滿了茶菁，細嫩柔軟，躺在上面非常舒適，便被士兵們當了床。第二天，他們拔營離開，茶農到茶場收茶，發(fā)現(xiàn)滿地的茶竟然被壓得發(fā)黑，是發(fā)酵了的模樣。無奈之下，茶農只能架起鐵鍋，將茶在里面烘炒，趕走水分。誰知這樣制出的茶，香氣濃厚，茶水鮮艷，備受追捧，紅茶由此而生。
所以，紅茶可以暖女人，也可以暖男人。男人應酬多，時常飲酒過度、油膩纏身，久而久之牌胃虛弱、高血脂、高血糖也紛至査來，時刻威脅著心腦血管的健康。紅茶在加工時，茶多酚轉化成茶黃素等物質，可以幫助降低血糖、血脂，促進腸胃消化，增強心肌功能，還改善了心臟、血管的血流速度，對心梗的防治有很大的幫助。
這樣看來，紅茶可以溫暖、照顧所有人，低調而體貼，于女人來說是溫潤暖男，于男人來說是溫柔賢妻。它暖胃，暖身，更暖人心。
